{"id":3434,"date":"2023-11-11T01:33:33","date_gmt":"2023-11-11T01:33:33","guid":{"rendered":"http:\/\/eldiario.do\/?p=3434"},"modified":"2023-11-11T01:33:33","modified_gmt":"2023-11-11T01:33:33","slug":"esta-es-la-cantidad-de-huevos-que-deberia-consumir-una-persona-segun-la-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldiario.nerdlytics.co\/?p=3434","title":{"rendered":"Esta es la cantidad de huevos que deber\u00eda consumir una persona, seg\u00fan la ciencia"},"content":{"rendered":"<h3><strong>La alimentaci\u00f3n balanceada es un tema clave para muchas personas, sobre todo, aquellas que pretenden un estilo de vida saludable. Sin embargo, nunca faltan las dudas sobre qu\u00e9 alimentos son los recomendados o cu\u00e1les son las cantidades apropiadas.<\/strong><\/h3>\n<p><b>Por lo general, un alimento que no puede faltar en los planes alimenticios es el huevo.<\/b>\u00a0Y no es para menos, pues alberga un amplio listado de nutrientes que son de alto valor para el organismo.<\/p>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">De acuerdo con la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n (FEN), el huevo es un alimento de elevado valor nutritivo, aunque su aporte de energ\u00eda no resulta tan alto.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.semana.com\/como\/articulo\/como-se-puede-reconocer-un-huevo-que-no-se-puede-consumir\/202359\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La cualidad por la que m\u00e1s destaca es que es fuente de prote\u00edna de m\u00e1xima calidad, por su elevado poder biol\u00f3gico.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<ul>\n<li>En la clara del huevo, algunas de estas prote\u00ednas son: la ovoalb\u00famina (54 % de las prote\u00ednas de la clara), conalb\u00famina, ovomucina, ovomucoide, entre otras.<\/li>\n<li>En la yema: las prote\u00ednas de los gr\u00e1nulos (lipovitelina, lipoprote\u00ednas LDL y fosfovitina), las prote\u00ednas del plasma (lipovitelinina y livetina).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">Respecto a las grasas, el huevo incluye un alto contenido de \u00e1cidos grasos monoinsaturados.<b>\u00a0De entre las vitaminas destacan las vitaminas D y A, y las del grupo B (B12, B2 o riboflavina, B3 o niacina y folatos).<\/b><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">Entre los minerales, destaca el f\u00f3sforo (por su elevado contenido en fosfol\u00edpidos), el yodo, y el selenio. Adem\u00e1s, hay pigmentos de entre los que destacan los carotenoides asociados a lipoprote\u00ednas y las xantofilas (zeaxantina y lute\u00edna) con car\u00e1cter antioxidante.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"-mx-5 mb-5 lg:mx-0\" data-type=\"image\">\n<picture><source srcset=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/CaFdPnjNp_z59r6VE3JaXusfjlE=\/fit-in\/480x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/W4NCU4MPZZBEPHZGBTRWHDWA4Y.jpg\" media=\"(max-width: 480px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/sEqo3WYqUO0GOkJY4mYFGksdp4Q=\/fit-in\/768x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/W4NCU4MPZZBEPHZGBTRWHDWA4Y.jpg\" media=\"(max-width: 768px)\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mx-auto my-0 w-full max-w-screen-lg\" src=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/xi1IZoAKB7qhq-O5Yz2ksY5x5Ws=\/fit-in\/1280x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/W4NCU4MPZZBEPHZGBTRWHDWA4Y.jpg\" alt=\"Si deja los huevos frescos fuera de la nevera m\u00e1s tiempo del indicado, son m\u00e1s propensos a generar microorganismos y bacterias que se reproducir\u00e1n dentro de ellos de forma acelerada.\" width=\"16\" height=\"9\" \/><\/picture>\n<div class=\"px-5 lg:px-0\">Es conveniente guardar los huevos en fr\u00edo.\u00a0| Foto:\u00a0Getty Images<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<h3 data-type=\"header\"><b>\u00bfCu\u00e1ntos huevos se pueden comer al d\u00eda?<\/b><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">Alrededor del consumo de huevo circulan numerosos mitos. Uno de ellos tiene que ver con su supuesto efecto para aumentar los niveles de colesterol, perjudicando la salud cardiovascular de las personas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">No obstante, seg\u00fan demostr\u00f3 el Instituto de Estudios del Huevo, se trata de un mito que no tiene sustento en la realidad: \u201c<b>los huevos de gallina tienen alto contenido de colesterol, pero el efecto del consumo de huevos en el colesterol en sangre es m\u00ednimo<\/b>\u201d.<\/p>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">En ese orden de ideas, el consumo regular de huevo no repercute en que la persona presente alteraciones en sus niveles de colesterol en la sangre.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">De hecho, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n anota que,<b>\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.semana.com\/vida-moderna\/articulo\/una-persona-con-diabetes-puede-comer-huevos\/202305\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>en personas sanas, no hace falta restringir el consumo del huevo<\/b>.\u00a0<\/a>Aunque comparte algunas recomendaciones para que su ingesta se d\u00e9 bajo par\u00e1metros m\u00e1s sanos:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<ul>\n<li>El huevo se digiere mejor mezclado con harinas.<\/li>\n<li>Es conveniente evitar el consumo de huevo crudo. En su lugar, es preferible emplear preparaciones culinarias que incluyan calor: hervido, escalfado, asado al horno, frito (aumenta su aporte cal\u00f3rico), en tortilla, revuelto, etc.<\/li>\n<li>Conservar los huevos en fr\u00edo evita que absorban olores o sabores de otros alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">\u201c<b>La ingesta recomendada es de 3-5 huevos a la semana. Si se tienen niveles altos de colesterol en sangre, reducir a 2-3 huevos completos (clara + yema) o 2-3 yemas y 4-5 claras a semanales<\/b>\u201d, sugiere la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"-mx-5 mb-5 lg:mx-0\" data-type=\"image\">\n<picture><source srcset=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/B6uDwogr-0V-LDLYb1bSDHQ49oE=\/fit-in\/480x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/45HZRV7DNFBCVFY5S73JMFQFPI.jpg\" media=\"(max-width: 480px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/mhrDJGHY_QAc3zX5gupCjg9_nBw=\/fit-in\/768x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/45HZRV7DNFBCVFY5S73JMFQFPI.jpg\" media=\"(max-width: 768px)\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"mx-auto my-0 w-full max-w-screen-lg\" src=\"https:\/\/www.semana.com\/resizer\/47EvQRhS4G01EHml24GAx4TbP80=\/fit-in\/1280x0\/smart\/filters:format(jpg):quality(80)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/semana\/45HZRV7DNFBCVFY5S73JMFQFPI.jpg\" alt=\"El dilema ancestral resuelto: ChatGPT nos ofrece una respuesta sobre la gallina y el huevo.\" width=\"16\" height=\"9\" \/><\/picture>\n<div class=\"px-5 lg:px-0\">El consumo de huevo de gallina es popular en varios pa\u00edses del mundo.\u00a0| Foto:\u00a0Getty Images\/iStockphoto<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<h3 data-type=\"header\"><b>Cuidados adicionales<\/b><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<p data-type=\"text\">Otro temor frente al huevo involucra la salmonelosis, una enfermedad bacteriana. Para prevenirla, la fuente consultada destaca las siguientes recomendaciones:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"prose prose-lg mx-auto mb-5 max-w-screen-md\">\n<ul>\n<li>No dejar nunca a temperatura ambiente los huevos ni los alimentos elaborados con ellos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.semana.com\/como\/articulo\/asi-se-deben-almacenar-los-huevos-para-que-se-mantengan-frescos\/202308\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Conservar los huevos en el frigor\u00edfico y consumirlos antes de pasadas 24 horas.<\/a><\/li>\n<li>No comprar huevos con la c\u00e1scara rota o sucia.<\/li>\n<li>Lavar bien las manos y limpiar los utensilios de cocina antes de cocinar.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Romper el huevo en el borde de un recipiente distinto a donde se vaya a batir.<\/li>\n<li>No lavar los huevos antes de meterlos en el frigor\u00edfico, ya que se eliminar\u00e1 la pel\u00edcula protectora y se abrir\u00edan los poros de la c\u00e1scara.<\/li>\n<li>Si se separan las claras de las yemas, no usar la propia c\u00e1scara del huevo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n balanceada es un tema clave para muchas personas, sobre todo, aquellas que pretenden un estilo de vida saludable. 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