{"id":4096,"date":"2023-12-12T04:37:52","date_gmt":"2023-12-12T04:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/eldiario.do\/?p=4096"},"modified":"2023-12-12T04:37:52","modified_gmt":"2023-12-12T04:37:52","slug":"cuales-son-las-comidas-que-mas-afectan-a-la-salud-mental-y-fisica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldiario.nerdlytics.co\/?p=4096","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son las comidas que m\u00e1s afectan a la salud mental y f\u00edsica?"},"content":{"rendered":"<div class=\"social\">\n<nav>\n<h3><strong>Mantener <a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/dieta\/\">una dieta saludable<\/a>\u00a0puede ser una tarea complicada. Las dificultades para\u00a0<a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/cocina\/\">cocinar<\/a>, las diferencias de precios entre\u00a0<a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/alimentacion\/\">alimentos<\/a>\u00a0y\u00a0la facilidad de encontrar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/comida\/\">comidas<\/a>\u00a0ultraprocesadas en el comercio,\u00a0pueden hacer que estas \u00faltimas sean la opci\u00f3n predilecta para la rutina.<\/strong><\/h3>\n<\/nav>\n<\/div>\n<div class=\"single-content\">\n<p class=\"paragraph  \">Pero eso no significa que necesariamente sean la mejor alternativa. De hecho, rara vez lo son.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Numerosos\u00a0<a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/ciencia\/\">estudios cient\u00edficos<\/a>\u00a0han alertado sobre\u00a0<b>las consecuencias que estos productos tienen en nuestra\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/salud\/\"><b>salud<\/b><\/a>, pero una reciente\u00a0<a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/investigacion\/\">investigaci\u00f3n<\/a>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.imperial.ac.uk\/\">Imperial College de Londres<\/a>\u00a0dio un pas\u00f3 m\u00e1s all\u00e1: seg\u00fan los acad\u00e9micos,\u00a0<b>su consumo puede aumentar considerablemente el riesgo de padecer\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/cancer\/\"><b>c\u00e1ncer cerebral<\/b><\/a><b>\u00a0y de\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/mujer\/\"><b>ovarios<\/b><\/a>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Los autores\u00a0<b>definieron a los alimentos ultraprocesados como comidas con un alto porcentaje de sal, az\u00facar, grasa y aditivos, los cuales entregan\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/etiqueta\/nutricion\/\"><b>un escaso valor nutritivo<\/b><\/a><b>\u00a0para el organismo<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Bajo esa premisa, vieron que por\u00a0<b>el aumento de cada 10% en el consumo de estos productos en la dieta de una persona, las probabilidades de enfrentar un c\u00e1ncer sub\u00edan en un 2%<\/b>.<\/p>\n<div class=\"header | hl\">\n<h3><strong>Los alimentos que m\u00e1s afectan a la salud mental y f\u00edsica<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<p class=\"paragraph  \">\u201cEl ser humano lleva miles de a\u00f1os procesando alimentos, encurtiendo verduras, elaborando cerveza y ahumando carne. Hace muy poco la comida pas\u00f3 a convertirse en algo voluminoso\u201d, advirti\u00f3 a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.thesun.co.uk\/health\/21245742\/nutritionist-foods-can-affect-mental-health\/\">The Sun<\/a>\u00a0la psic\u00f3loga especializada en salud y comportamiento alimentario de la Universidad de Bradford, Eleanor Bryant, \u201cen general,\u00a0<b>los ultraprocesados suelen buscar el sabor y eso tiende a ir en detrimento de la nutrici\u00f3n<\/b>\u201d.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">De la misma manera, declar\u00f3 que \u201c<b>es dif\u00edcil encontrar uno realmente sano que haya pasado por tantos procesos para llegar a los puntos finales<\/b>\u201d, adem\u00e1s de enfatizar en que \u201c<b>hay pruebas de que la salud f\u00edsica y mental se ven afectadas<\/b>\u201d.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">En medio de un escenario en donde son habituales en las estanter\u00edas de supermercados y en los patios de comida de los centros comerciales, la experta analiz\u00f3 una serie de productos seg\u00fan cuatro categor\u00edas, para as\u00ed detallar cu\u00e1les son los efectos de cada uno en tu salud.<\/p>\n<h6 class=\"artimg\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/MPn-CzwNQxaaJ9OUg4Yh2QnLPKk=\/320x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 0px) and (max-width: 399px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/JxdUV03U15WP3tUVLWeEvh56j6o=\/400x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 400px) and (max-width: 767px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/3aZ-w6nU6xRyMaomhdM1CHLQR4c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 768px) and (max-width: 999px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/3aZ-w6nU6xRyMaomhdM1CHLQR4c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1000px) and (max-width: 1299px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/3aZ-w6nU6xRyMaomhdM1CHLQR4c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/s5mZvU1Yb7vbketa53obSBQ6fzo=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" type=\"image\/jpg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/s5mZvU1Yb7vbketa53obSBQ6fzo=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/ABW7O5PEYZEM7CRZED2KJMBZCI.jpeg\" \/><\/picture>\nComida. Foto: TofuBud.<\/h6>\n<p class=\"paragraph  \">Esta fue su divisi\u00f3n: natural, procesado, ultraprocesado y \u201capenas\u201d hay beneficios.<\/p>\n<div class=\"header | hl\">\n<h3><strong>Los aportes de los productos naturales<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<p class=\"paragraph  \">Seg\u00fan Bryant,\u00a0<b>el tomate es rico en licopeno<\/b>, un tipo de pigmento org\u00e1nico que\u00a0<b>ayuda a prevenir el c\u00e1ncer y las enfermedades card\u00edacas<\/b>,\u00a0<b>adem\u00e1s de suministrar vitaminas C y K<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Asimismo,\u00a0<b>el lim\u00f3n es conocido por ser una fruta c\u00edtrica con altas cantidades de vitamina C<\/b>, por lo que facilita que el cuerpo se defienda ante gripes y resfr\u00edos.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">En el \u00e1mbito de las carnes, algunas como\u00a0<b>la de cerdo pueden ser \u00fatiles como fuente de prote\u00ednas<\/b>, adem\u00e1s de aportar con hierro y zinc, mientras que otras como el pollo son beneficiosas para el funcionamiento cerebral, el aumento de serotonina y cuentan con menores porcentajes de grasa, un factor clave para el cuidado del coraz\u00f3n.<\/p>\n<h6 class=\"artimg\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/p9uy0eI2NbnP8jIKMX5Sa0XJuA8=\/320x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 0px) and (max-width: 399px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/_5BSvwVY5IK0oZUePyJWnVfFoy8=\/400x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 400px) and (max-width: 767px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/FXwW1GCAxcKEuWVPSlPiFvEec1c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 768px) and (max-width: 999px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/FXwW1GCAxcKEuWVPSlPiFvEec1c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1000px) and (max-width: 1299px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/FXwW1GCAxcKEuWVPSlPiFvEec1c=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/D7l2FjVTBXCdkAjll9kHbkcxAsA=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" type=\"image\/jpg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/D7l2FjVTBXCdkAjll9kHbkcxAsA=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/IZFLFGQFYBDSVMI4SBQMG2WURI.jpeg\" \/><\/picture>\nPollo. Foto: Flick of Whisk.<\/h6>\n<p class=\"paragraph  \">Por otro lado,\u00a0<b>el queso tiene elevadas cantidades de calcio y vitamina A<\/b>, la cual favorece al cuidado de la piel siempre y cuando su consumo no sea excesivo, ya que este l\u00e1cteo tambi\u00e9n es alto en grasas y sodio.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">La acad\u00e9mica explic\u00f3 que verduras como las papas son ricas en fibra y facilitan a la digesti\u00f3n, aportes que se suman a otros como el potasio, elemento \u00fatil para el funcionamiento del sistema nervioso y el coraz\u00f3n.<\/p>\n<div class=\"header | hl\">\n<h3><strong>Las consecuencias de los procesados y ultraprocesados<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<p class=\"paragraph  \">El an\u00e1lisis de la especialista de Bradford detall\u00f3 que, entre los procesados,\u00a0<b>se encuentran las salchichas caseras, es decir, sin piel y hechas a mano, las cuales a pesar de que son altas en sal y grasas<\/b>, pueden tener propiedades antiinflamatorias si se condimentan con salvia y tomillo.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Un caso similar se da con\u00a0<b>el pollo empanado hecho en casa, el cual si se prepara con harina, huevo, pan rallado y las cantidades m\u00ednimas de aceite, adquiere caracter\u00edsticas menos da\u00f1inas que las de su versi\u00f3n ultraprocesada<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Aquello tambi\u00e9n ocurre con las hamburguesas caseras. Seg\u00fan ella,\u00a0<b>si son cocinadas a la parrilla y con carne picada baja en grasa, pueden ser una gran opci\u00f3n para disfrutar de su sabor sin sufrir de los mismos efectos que las de otros lugares<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Es aqu\u00ed cuando pasamos a la categor\u00eda de los alimentos ultraprocesados, los cuales tienden a generar m\u00e1s da\u00f1os al organismo que los naturales o los que pasan por menos procesos.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Por ejemplo,\u00a0<b>gran parte de los nuggets de pollo son realizados con solo un 50% de pechuga de este animal, por lo que la otra mitad es rellenada con elementos como maltodextrina<\/b>, una sustancia que si bien puede ser m\u00e1s baja en calor\u00edas en comparaci\u00f3n a otras, no es pollo como tal.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">En cuanto a las hamburguesas de microondas, algunas compa\u00f1\u00edas suelen incluir m\u00e1s de 62 ingredientes distintos \u2014por supuesto, no todos notoriamente identificables\u2014 entre los cuales se encuentran cantidades de sal que cumplen con la mitad de la ingesta diaria recomendada por nutricionistas.<\/p>\n<h6 class=\"artimg\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/Jtq2CrZKKGXikaf5jcUkTJNYVk4=\/320x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 0px) and (max-width: 399px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/A_EHiM9Bw0q_UDM3_yhT14eceEo=\/400x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 400px) and (max-width: 767px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/RcwmCR9CKRaUQM1xOJ5IAu84T80=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 768px) and (max-width: 999px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/RcwmCR9CKRaUQM1xOJ5IAu84T80=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1000px) and (max-width: 1299px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/RcwmCR9CKRaUQM1xOJ5IAu84T80=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/k9GcswZjX2EQOsGi4PQLIIo9PFE=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" type=\"image\/jpg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/k9GcswZjX2EQOsGi4PQLIIo9PFE=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/Y55CWUIAPRCSVIA3ERLMJQLWTM.webp\" \/><\/picture>\nComida chatarra. Foto: Tim Samuel \/ Pexels.<\/h6>\n<p class=\"paragraph  \">Y si hablamos de las papas fritas envasadas, aquellas que vienen en bolsas y tubos de pl\u00e1stico,\u00a0<b>tienden a perder componentes nutritivos \u2014como parte de su potasio\u2014 al ser deshidratadas<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Adem\u00e1s, el color amarillento y las texturas crujientes son el resultado de colorantes a\u00f1adidos.<\/p>\n<div class=\"header | hl\">\n<h3><strong>Los casos en los que \u201capenas\u201d hay beneficios<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<p class=\"paragraph  \">La \u00faltima categor\u00eda que Bryant enumer\u00f3 se refiere a tales productos que ofrecen m\u00ednimos o nulos beneficios a tu organismo, en t\u00e9rminos nutritivos.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Aqu\u00ed se encuentran varios\u00a0<b>dulces y bebidas energ\u00e9ticas disponibles en el mercado<\/b>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Si bien, algunas personas utilizan estas \u00faltimas para mantenerse despiertas en una tarde de trabajo o una noche de fiesta, estas suelen estar repletas de componentes artificiales y cafe\u00edna,\u00a0<b>los cuales podr\u00edan afectar directamente\u00a0<\/b><a href=\"https:\/\/www.latercera.com\/practico\/noticia\/alerta-con-alas-los-riesgos-de-las-bebidas-energeticas-en-adolescentes\/N3T4UZ4C7RFQ7NSDKXSSBDIK5I\/\"><b>tanto en tu ritmo cardiaco como en tu salud mental<\/b><\/a>.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \"><b>Las de cola tambi\u00e9n comparten el exceso de cafe\u00edna y colorantes<\/b>. Y a pesar de que a veces tienen versiones con menos calor\u00edas, eso no se traduce en que autom\u00e1ticamente sean sanas.<\/p>\n<p class=\"paragraph  \">Incluso, algunas de ellas tienen una peque\u00f1a cantidad de \u00e1cido fosf\u00f3rico, el cual tiene propiedades corrosivas y, como es de esperar, poco favorables para tu bienestar m\u00e9dico.<\/p>\n<h6 class=\"artimg\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/yFoefASMdnZgH-GQd5VopbiQZus=\/320x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 0px) and (max-width: 399px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/p9Wg_oKSDznkM8_kng8ajZYnvPs=\/400x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 400px) and (max-width: 767px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/KbQCDky0EfKRZZfZuoXAi-OfYhI=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 768px) and (max-width: 999px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/KbQCDky0EfKRZZfZuoXAi-OfYhI=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1000px) and (max-width: 1299px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/KbQCDky0EfKRZZfZuoXAi-OfYhI=\/768x0\/smart\/filters:quality(70):format(webp):no_upscale()\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/webp\" media=\"(min-width: 1300px)\" \/><source srcset=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/izMnFYu2SW9Yf5VBC2XtvffAk-Y=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" type=\"image\/jpg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.latercera.com\/resizer\/izMnFYu2SW9Yf5VBC2XtvffAk-Y=\/800x0\/smart\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/copesa\/72MO3432XFFM3AWTTB4NNE3FCE.jpeg\" \/><\/picture>\nBebida. Foto: Coffee Affection.<\/h6>\n<p class=\"paragraph  \">Cabe destacar que siempre es recomendable visitar a un nutricionista o doctor especializado para conocer qu\u00e9 alimentos puedes o no consumir en tu dieta.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mantener una dieta saludable\u00a0puede ser una tarea complicada. Las dificultades para\u00a0cocinar, las diferencias de precios entre\u00a0alimentos\u00a0y\u00a0la facilidad de encontrar\u00a0comidas\u00a0ultraprocesadas en el comercio,\u00a0pueden hacer que estas \u00faltimas sean la opci\u00f3n predilecta para la rutina. Pero eso no significa que necesariamente sean la mejor alternativa. De hecho, rara vez lo son. 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