{"id":5304,"date":"2024-06-20T03:36:26","date_gmt":"2024-06-20T03:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/eldiario.do\/?p=5304"},"modified":"2024-06-20T03:36:26","modified_gmt":"2024-06-20T03:36:26","slug":"como-consumir-la-berenjena-para-tener-un-cerebro-joven-y-cuidar-el-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldiario.nerdlytics.co\/?p=5304","title":{"rendered":"C\u00f3mo consumir la berenjena para tener un cerebro joven y cuidar el coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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La\u00a0berenjena<\/strong>\u00a0contiene antioxidantes y nutrientes que son clave para\u00a0el cerebro y el coraz\u00f3n<\/strong>. Pero este alimento habitual en nuestra dieta, tan amado como denostado por su particular sabor, cuenta con muchos otros\u00a0beneficios para la salud<\/a>, por lo que es importante\u00a0saber c\u00f3mo consumir<\/strong>\u00a0seg\u00fan los especialistas.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Una dieta saludable incluye comer frutas y verduras todos los d\u00edas. Muchas de las cuales son una buena fuente de\u00a0fibra, vitaminas y minerales<\/strong>, por lo que seg\u00fan estudios recomiendan comer de\u00a03 a 5 porciones diarias<\/strong>\",\u00a0resume\u00a0<\/a>MedlinePlus<\/a><\/em>, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n

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Adem\u00e1s, destacan los especialistas, proporcionan energ\u00eda, saciedad y ayudar a nutrir el organismo, por eso su consumo diario colabora a mantener un peso saludable, una buena hidrataci\u00f3n e, incluso comerlos crudos combatir el envejecimiento, entre otros beneficios.<\/p>\n<\/div>\n

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M\u00e1s all\u00e1 de ellos,\u00a0siempre es importante consultar a un m\u00e9dico o nutricionista\u00a0<\/strong>antes de tomar una decisi\u00f3n vinculada a la alimentaci\u00f3n, con el objetivo de tener una mirada de un profesional de la salud.<\/p>\n<\/div>\n

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Qu\u00e9 beneficios tiene la berenjena para la salud<\/h2>\n<\/div>\n
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Los or\u00edgenes de la berenjena son inciertos, no hay un lugar definido, pero al parecer que este tipo de hortaliza se haya difundido en las zonas calientes de la Asia meridional, precisamente\u00a0en la India, aunque hay quienes se\u00f1alan que en China.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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De todos modos, su consumo con el tiempo se extendi\u00f3 a todo el mundo, para convertirse en un ingrediente habitual de nuestros platos.<\/p>\n<\/div>\n

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Berenjena para el cerebro y la funci\u00f3n cognitiva<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n
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\u201cLas berenjenas son\u00a0ricas en antioxidantes<\/strong>, espec\u00edficamente en\u00a0nasunina<\/strong>, que se encuentra en la c\u00e1scara y le proporciona su color p\u00farpura\", explica la\u00a0dietista y nutricionista\u00a0Azais Mart\u00ednez<\/a><\/strong>, miembro de la Comisi\u00f3n de Educaci\u00f3n del\u00a0Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa).<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\"Las<\/picture>Las berenjenas poseen compuestos que favorecen el funcionamiento a nivel cognitivo.<\/span><\/h6>\n
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Y especifica que el nasun\u00edn o nasunina es un compuesto de antioxidantes potente y\u00a0neutralizador de radicales libres<\/strong>, que ejerce un importante efecto protector sobre los l\u00edpidos en las membranas de las c\u00e9lulas del cerebro, lo que a su favorece el correcto\u00a0funcionamiento a nivel cognitivo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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\u201cLas antocianinas tambi\u00e9n contribuyen a la prevenci\u00f3n de enfermedades degenerativas, a lo que hay que unir la protecci\u00f3n frente al da\u00f1o celular producido por los radicales libres que aporta la funci\u00f3n antioxidante del \u00e1cido clorog\u00e9nico\", agrega la profesional.<\/p>\n<\/div>\n

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A largo plazo, este conjunto puede\u00a0prevenir el crecimiento de las c\u00e9lulas tumorales<\/strong>\u00a0as\u00ed como la neuroinflamaci\u00f3n, y facilita el flujo de sangre al cerebro, lo que ayuda a la prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida de memoria y el deterioro cognitivo.<\/p>\n<\/div>\n

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Comer berenjenas para bajar el colesterol<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n
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Tambi\u00e9n hay que destacar el elevado contenido en las berenjenas de diversos compuestos de\u00a0\u00e1cido fen\u00f3lico<\/strong>, que act\u00faan como antioxidantes, a\u00f1ade la experta.<\/p>\n<\/div>\n

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El\u00a0\u00e1cido clorog\u00e9nico<\/strong>\u00a0que predomina en la berenjena es uno de los antioxidantes m\u00e1s potentes hallados en plantas.<\/p>\n<\/div>\n

\"Consumir<\/picture>Consumir berenjena ayuda a bajar los niveles de colesterol malo y cuidar el coraz\u00f3n.<\/span><\/h6>\n
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Y entre los beneficios que se le atribuyen est\u00e1n sus propiedades\u00a0antimutag\u00e9nicas, antimicrobi\u00f3ticas, antivirales<\/strong>\u00a0y su capacidad para\u00a0disminuir los niveles de colesterol LDL (el \u201cmalo\u201d)\u00a0<\/strong>en la sangre, difunde\u00a0Cuidate Plus.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Justamente los \u00e1cidos fen\u00f3licos que se encuentran en la berenjena son tambi\u00e9n los responsables de su sabor amargo y del color marr\u00f3n que presenta en su interior cuando se corta.<\/p>\n<\/div>\n

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Comer berenjena para proteger el coraz\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n
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Las berenjenas contienen\u00a0compuestos cardioprotectores\u00a0<\/strong>a juzgar por su capacidad para aumentar la funci\u00f3n del ventr\u00edculo izquierdo y reducir el tama\u00f1o del infarto de miocardio y la apoptosis de los cardiomiocitos,\u00a0destaca la publicaci\u00f3n de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH).<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Se sabe que adem\u00e1s este alimento es\u00a0rico en vitaminas del grupo B (B1 y B6), vitamina C, potasio\u00a0<\/strong>y otros minerales como\u00a0cobre, magnesio y manganeso.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Y como se destaca por su\u00a0elevado contenido en fibra<\/strong>, colabora en el proceso digestivo y\u00a0previene la aparici\u00f3n de enfermedades coronarias<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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C\u00f3mo es mejor consumir la berenjena<\/h2>\n<\/div>\n
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\u00bfUna d\u00eda para el almuerzo de este mediod\u00eda? Tarta de berenjenas especiada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La versatilidad de la berenjena en la cocina es por dem\u00e1s llamativa. La podemos usar para ensaladas, guisos, salsas, dips, rellenos, al horno, a la parrilla y m\u00e1s.<\/p>\n<\/div>\n

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Adem\u00e1s, se puede utilizar como\u00a0sustituto de la carne en platos vegetarianos y veganos.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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De todos modos, a continuaci\u00f3n se puede enumerar algunos tips a tener el cuenta para consumir la berenjena:<\/p>\n<\/div>\n

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  • No comer cruda.\u00a0<\/strong>La berenjena contiene una sustancia alcaloide, llamada solanina, que es t\u00f3xica si se consume cruda. Pero si se somete a la cocci\u00f3n, queda inactiva.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    • Hacerla \"sudar\" para quitar el amargor.<\/strong>\u00a0Cortarlas en rodajas, echarles un poco de sal y dejarlas \u201csudar\u201d un rato ayuda a que pierda su amargor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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      • Apta para casi toda persona.<\/strong>\u00a0M\u00e1s all\u00e1 de su valor nutricional, ligero y poco cal\u00f3rico, las personas que problemas de c\u00e1lculos renales de oxalato deben evitar su ingesta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
        \"Recomiendan<\/picture>Recomiendan cortar la berenjena en rodajas con cuchillo de acero inoxidable. Foto: Shutterstock.<\/span><\/h6>\n
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        • Cortar con cuchillo de acero inoxidable.<\/strong>\u00a0La raz\u00f3n es evitar la oxidaci\u00f3n de la berenjena. Sucede que en contacto con un metal se aceleran las reacciones de pardeamiento enzim\u00e1tico, explican los expertos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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          • Frita, la peor opci\u00f3n.\u00a0<\/strong>El consejo tiene que ver con que puede absorber mucho aceite cuando se fr\u00ede, por lo que si lo que se busca es perder peso, lo m\u00e1s recomendable son otras opciones. Adem\u00e1s, durante la fritura se pueden perder algunos nutrientes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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