{"id":5329,"date":"2024-06-23T16:32:04","date_gmt":"2024-06-23T16:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/eldiario.do\/?p=5329"},"modified":"2024-06-23T16:32:04","modified_gmt":"2024-06-23T16:32:04","slug":"cuantos-huevos-deberia-comer-al-dia-segun-la-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldiario.nerdlytics.co\/?p=5329","title":{"rendered":"Cu\u00e1ntos huevos deber\u00eda comer al d\u00eda seg\u00fan la ciencia"},"content":{"rendered":"
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La\u00a0alimentaci\u00f3n<\/a><\/strong>\u00a0est\u00e1 vinculada fuertemente a la salud, y gente cada vez m\u00e1s est\u00e1 atenta a ello. En este contexto,\u00a0el huevo<\/strong>\u00a0es una\u00a0fuente de nutrientes<\/a>\u00a0bioactivos, grasas insaturadas beneficiosas y prote\u00ednas de calidad.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Un buen plan de\u00a0alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>\u00a0debe brindarle al cuerpo la energ\u00eda y los nutrientes que necesita todos los d\u00edas\",\u00a0resume MedlinePlus<\/a>, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n

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Mucho tiempo denostado por su\u00a0contenido en colesterol<\/strong>, en realidad los huevos son una de las mejores opciones para consumir durante la cena.<\/p>\n<\/div>\n

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La investigadora\u00a0Catherine J. Andersen<\/strong>, del Departamento de Ciencias Nutricionales en la\u00a0Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la Universidad de Connecticut (EEUU)<\/a>, llev\u00f3 a cabo un ensayo que eval\u00faa m\u00faltiples marcadores de salud y el tipo de consumo del huevo.<\/p>\n<\/div>\n

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Investigaci\u00f3n sobre cu\u00e1ntos huevos comer al d\u00eda<\/h2>\n<\/div>\n
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En esa b\u00fasqueda de una vida sana, y a la hora de comer, siempre surgen dudas y una parece recurrente:\u00a0\u00bfHasta cu\u00e1ntos huevos puedo comer por d\u00eda?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Un\u00a0estudio publicado en la revista\u00a0<\/a>Nutrients<\/a><\/em>, evalu\u00f3 los efectos del consumo de diferentes dietas a base de huevo sobre par\u00e1metros cl\u00ednicos en una\u00a0poblaci\u00f3n joven y sana.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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De esta manera en la investigaci\u00f3n compararon los efectos de consumir\u00a0una dieta sin huevos, tres claras de huevo por d\u00eda y tres huevos enteros por d\u00eda durante 4 semanas<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

\"Los<\/picture>Los huevos pueden comerse de m\u00faltiples formas.<\/span><\/h6>\n
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La ingesta de huevos enteros mejor\u00f3 la densidad de nutrientes de la dieta en varios aspectos, aumentando el nivel de\u00a0colina, los perfiles de HDL y de amino\u00e1cidos en sangre\u00a0<\/strong>indicativos de riesgo de diabetes tipo 2, el hematocrito y el recuento de plaquetas, refleja\u00a0El Espa\u00f1ol.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Tanto las claras como las yemas proporcionan\u00a0prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y vitaminas B<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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Pero las yemas, afirma el estudio, son fuente adem\u00e1s de\u00a0glicerofosfato<\/strong>\u00a0y colina, esfingol\u00edpidos, \u00e1cidos grasos -34,7% saturados, 48,7% monoinsaturados y 16,7% poliinsaturados-, formas solubles en agua de colina, colesterol y todas las vitaminas excepto la vitamina C.<\/p>\n<\/div>\n

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El consumo de clara de huevo, por su parte, produjo\u00a0peores perfiles de amino\u00e1cido<\/strong>s en sangre indicativos de riesgo de diabetes tipo 2.<\/p>\n<\/div>\n

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Asimismo, la ingesta de huevo entero aument\u00f3 a\u00fan m\u00e1s el hematocrito en sangre. En personas sanas, este consumo implic\u00f3\u00a0mejoras generales en la calidad de micronutrientes de la dieta, el nivel de colina y los perfiles hematol\u00f3gicos y de HDL<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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S\u00ed alter\u00f3 ligeramente a los marcadores de resistencia a la insulina en comparaci\u00f3n con las claras de huevo.<\/p>\n<\/div>\n

\"Alimentos<\/picture>Alimentos ricos en vitamina D: la yema del huevo.<\/span><\/h6>\n
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Como siempre, ante cualquier duda\u00a0es importante consultar un m\u00e9dico o nutricionista\u00a0<\/strong>dado que, por ejemplo, quienes padezcan hipertensi\u00f3n u obesidad deben controlar la ingesta de huevos.<\/p>\n<\/div>\n

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Huevos, mujeres y pastillas anticonceptivas<\/h2>\n<\/div>\n
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La mitad de las mujeres participantes del estudio\u00a0tomaban una p\u00edldora anticonceptiva\u00a0<\/strong>oral combinada.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Estos son medicamentos muy comunes y faltan estudios que hayan analizado el efecto de tomarlos sobre c\u00f3mo uno podr\u00eda responder a una intervenci\u00f3n diet\u00e9tica\", se\u00f1ala la investigadora Andersen.<\/p>\n<\/div>\n

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Las muestras de sangre de quienes no tomaban la p\u00edldora tuvieron mayores aumentos en la proporci\u00f3n entre el colesterol total y el colesterol HDL, que se considera un\u00a0factor de riesgo de enfermedad card\u00edaca.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\"El<\/picture>El estudio mostr\u00f3 diferentes par\u00e1metros en mujeres que toman pastillas anticonceptivas.<\/span><\/h6>\n
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\"Eso fue lo contrario de lo que podr\u00edamos esperar. Porque los medicamentos anticonceptivos hormonales a menudo se asocian con cambios metab\u00f3licos adversos. Pero en este caso, parec\u00eda tener m\u00e1s un efecto protector en respuesta a los huevos\", advierte la especialista estadounidense.<\/p>\n<\/div>\n

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Otra dato: las mujeres que no tomaban la p\u00edldora tambi\u00e9n tuvieron mayores\u00a0aumentos en los monocitos en sangre<\/strong>\u00a0-c\u00e9lulas del sistema inmune- en comparaci\u00f3n con las que s\u00ed la tomaban.<\/p>\n<\/div>\n

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Beneficios de comer huevos en la cena<\/h2>\n<\/div>\n
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Entre los numerosos beneficios del huevo, y la raz\u00f3n de la recomendaci\u00f3n para consumirlo por la noche, y en especial cocido, es un alimento\u00a0muy saciante.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Quitar\u00e1 esa sensaci\u00f3n de hambre que puede provocar despertarse por la noche y levantarse para ir a atacar la heladera.<\/p>\n<\/div>\n

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Pero va m\u00e1s all\u00e1 de la madrugada, incluso puede frenar nuestra hambre al despertarnos al d\u00eda siguiente y hacer que ingiramos un desayuno alto en grasas, revela ABC de Espa\u00f1a.<\/p>\n<\/div>\n

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Especialistas tambi\u00e9n afirman que los huevos hacen que el\u00a0nivel de az\u00facar en la sangre se mantenga estable<\/strong>\u00a0durante la mayor parte de la noche,\u00a0regulando as\u00ed la glucosa<\/a>\u00a0en el cuerpo y, por lo tanto, regulando tambi\u00e9n la hormona del estr\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n

\"Huevos<\/picture>Huevos fritos, un cl\u00e1sico de la mesa para acompa\u00f1ar la comida.<\/span><\/h6>\n
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Otro aspecto a tener en cuenta es que es muy\u00a0nutritivo<\/strong>, pues es\u00a0rico en prote\u00ednas de alta calidad<\/strong>, esenciales para un organismo saludable, y en\u00a0vitaminas y minerales.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Todo ello hace que los huevos prevengan ciertas enfermedades de la vista, favorezcan el desarrollo del cerebro y contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<\/div>\n

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Porque las grasas que contienen promueven un nivel alto de colesterol del bueno, disminuyendo el del colesterol malo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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